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“面條”是一種簡單美味而又營養健康的食物，又是餐桌上最常見的主食之一。本部紀錄片就是一路追尋面條的發展歷程，讓觀眾領略到各個地區不同的自然環境和文化差異。第一集：古老食物的誕生；第二集：面條東游記；第三集：意大利面的起源；第四集：連接亞洲人的廚房；第五集：人類的第一份快餐；第六集：食面八方；第七集：意氣風發。以其令人垂涎欲滴的“面面”俱到，向我們講述“面”傳千里背后的獨特面條文化，給我們“面”目一新的視覺享受。

這部紀錄片榮獲第36屆韓國廣播大獎中數項殊榮?！睹鏃l之路》由籌備至拍攝歷時三年，攝制組走遍中國大陸、烏茲別克斯坦、韓國、日本、越南、泰國、不丹、土耳其、意大利等歐亞十幾個國家，以各種確鑿的考古證據和文獻資料，全面展示各地面食文化。

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《面條之路》（NoodleRoad）是中央電視臺紀錄頻道《寰宇視野》時段于2011年5月9日開播的一部紀錄片，全片總共6集，本片邀請著名華裔美食家譚榮輝帶領大家走進面條的故事，從面條的起源與發展的角度講述了人類文明的發展。

3、央視有套關于面食歷史的節目

是去年播的 不知道是哪個臺 我看過一小段想把他都看完 可是找了好久都找不 里面介紹了中國所有面食的歷史 還放了日本面食有用機器做的面 跪求視頻?。。?懸賞不多！謝謝大家幫忙！

4、中國3碗最受爭議的面條，為啥當地人都說好吃，外地人全是吐槽嗎？

在《面條之路》中有一句話：“中國，是鮮面條天堂”。客觀事實也確實如此，即便你沒愛吃面條，可是仍然能夠喊出好多個種類來，例如陜西陜西油潑面、新疆麻食、重慶重慶小面、蘭州牛肉拉面、北京雜醬面……這些，隨便列舉的一種，就有許多忠誠的吃客，也正巧說明了《面條之路》所講的。

麥子種植，在5000年前就開始，4000年前邊條則出現了，伴隨著歷史的變遷，鮮面條也從一開始的的高級食材，變成普通百姓耳熟能詳的家常蒸菜?，F如今鮮面條類目之眾，確實難以計數，也正因如此，許多的面條都自帶一定的引起爭議。

例如在我國“飽受爭議”的3一碗面，當地人天天吃都不油膩，卻遭外省人調侃。這3一碗面在當地很有名，但很多的外省人，卻無法接受，是什么原因造成的呢，下面我們就一起看看是哪3一碗面。

第一碗，武漢武漢熱干面

趕到武漢，早飯一份武漢熱干面再配上一份蛋酒，哪便是標準配置。但是雖然當地人完美的愛吃，并且每天吃不膩，可是外省人卻時常調侃，說是吃適應不了，他的原因很簡單。

武漢武漢熱干面的內核取決于花生醬，可是很多人剛好吃適應不了這一花生醬，味兒也會比較的醇正，并且給人一種黏糊糊的覺得，說一句公道話，對于愛吃清淡的食物的人來說，較為膩。

自然還有一種緣故，離去本地武漢熱干面，早就變味了，無論多么精湛的烹制技藝，很本地武漢熱干面始終存在間距，這就造成武漢武漢熱干面褒貶不一。

第二碗，東北冷面

吃慣了帶著“肉臊子”的面，如果你要去吃冷面，是不是有些無法接受。涼面在北方是一種非常普遍，并且受人歡迎面。它的味道，滑爽筋道，加上她們秘制的湯底，吃在嘴里酸、清甜味十足。

外省人無法接受這一面，更重要的是由于因為里面會添加糖，特別是愛吃辣的北方人，假如一碗面放糖讓你吃，可能這一口感是很難接納的，也正是因為它口感形式化，因此在其他地方并未受不少熱烈歡迎。

第三碗，四川甜水面

這一面口感一樣較為古怪，它生命取決于所使用的調味品，甜醬油，就是那樣一般生抽加老冰糖及其他香辛料熬煮出的。

這一面相對比較粗，當鮮面條澆上甜醬油之后，還要加上各種各樣蒜末、香萊及其多種多樣香辛料，總之比較常見的都是會放，全部口感，以超辣為主導，喜歡吃辣口感不一定喜歡吃甜食，喜歡吃甜口味，有辣卻也很難接納，這就使得甜水面在當地很熱銷，外省人卻看不上。

中國這“飽受爭議”的3一碗面，是當地人的心頭愛，外省人卻非?？床簧??？谖懂a生是一個長期的一個過程，為什么會出現這樣的情況，在于的飲食多元化，這種鮮面條在當地都能夠說成精典，但卻并不一定合乎每一個人的口感。

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